Cranberry Cookies

Die Cranberry-Cookies sind knusprige Plätzchen, die schön in die Weihnachtszeit passen. Sie sind recht schnell hergestellt und bringen Abwechselung auf den Weihnachtsteller.

Zutaten

100 g Zucker
100 g brauner Zucker

50 g Butter
1 Prise Salz
100 g getrocknete Cranberries
75 g gehackte Walnüsse 2 EL Milch (Vollmilch)

1 EL Zitronensaft
1 Ei
175 g Mehl
1 gestrichener TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

Kochgeschirr

Backpapier

1 Backblech

1 Schüssel
1 Sieb

Zubereitung

Zuerst die Butter in eine Schüssel geben und weich werden lassen. Den Zucker und Vanillezucker dazu geben und schaumig rühren. Dann die Milch, den Zitronensaft und das Ei dazu geben. Alles zu einer cremigen Masse verrühren. Jetzt das Mehl darüber sieben und das Backpulver darauf stäuben. Nun eine Prise Salz dazu geben und alles zu einem glatten Teig vermengen. Die Cranberries und die Walnüsse  vorsichtig untermischen. Jetzt das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig mit einem Löffel auf dem Backblech auf kleine Häufchen verteilen. Die Häufchen jetzt etwas platt drücken (typische Cookie Form und etwas schmaler als 1 cm). Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Die Cookies auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten (+/- je nach Dicke) backen bis sie arbe annehmen (hellgolden-golden).

Damit du die Dokumente öffnen kannst, brauchst du den Adobe Acrobat Reader! Den kannst du hier herunterladen.

________________________

zurück zur Rezepteübersicht