Gefüllte Ente

Zutaten

120g Champignons
125g Rindergehacktes
1 Brötchen
1 Zwiebel
1 Apfel sauer

Oregano
Johannisbeergelee
Speisestärke
Öl
Salz
Pfeffer
Hühnerbrühe
1Becher Schlagsahne

Zubereitung

Hackfleisch, Äpfel, Pilze und Zwiebeln vermengen und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

Brötchen einweichen, Zwiebeln würfeln, Champignons klein hacken, und Äpfel in Stücke schneiden. 

Ente salzen / pfeffern und mit der Masse füllen, die Öffnung zustecken und die Beine zusammenbinden. Ente in einem Bräter mit Olivenöl bestreichen.

Ca. 45 Min. bei 225 Grad braten. Nach und nach mit 1/4 L Wasser auffüllen, dann runterstellen auf 200 Grad und 1 1/4 Stunde weiter braten lassen. 1/4L Hühnerbrühe dazu gießen, Sahne und 3 Tl. Gelee auch hinzufügen und mit Speisestärke binden.

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